Картофельные оладьи из пюре со стручковой фасолью
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 323 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель6 шт
Репчатый лук1 шт
Молоко200 мл
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленая стручковая фасоль300 г
Оливковое маслопо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Панировочные сухарипо вкусу
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте кусочками, залейте водой и посолите. Варите на слабом огне 20-30 минут до мягкости, затем слейте воду.
2
Разомните горячий картофель, добавьте сливочное масло. Постепенно вливайте подогретое молоко, постоянно помешивая, чтобы получилось однородное пюре.
3
На сковороде с оливковым маслом обжарьте репчатый лук до золотистого цвета, приправьте солью и перцем. Смешайте лук с картофельным пюре и при необходимости отрегулируйте соль.
4
В отдельной миске взбейте яйцо с солью и перцем. На тарелке разложите панировочные сухари.
5
Сформируйте из пюре шарики или брусочки, обваляйте их сначала в яйце, затем в сухарях.
6
Обжарьте оладьи на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки.
7
Отдельно обжарьте стручковую фасоль на оливковом масле с солью и перцем.
8
Подавайте картофельные оладьи вместе с обжаренной стручковой фасолью.