Сладкие картофельные бисквиты с ветчиной, горчицей и медом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 651 ккаламериканская
Ингредиенты
Батат340 г
Пшеничная мука0.75 стаканов
Коричневый сахар1 столовая ложка
Разрыхлитель2.5 чайные ложки
Соль1 чайная ложка
Кайенский перецщепот.
Сода0.5 чайных ложек
Сливочное масло8 столовых ложек
Пахта0.3 стаканов
Ветчина «Черный лес»170 г
Дижонская горчицапо вкусу
Медпо вкусу
Приготовление
1
Отварите батат в подсоленной воде до мягкости, примерно 8–10 минут, затем остудите и разомните в пюре.
2
Разогрейте духовку до 200 °C и смажьте противень сливочным маслом.
3
Смешайте сухие ингредиенты: муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соль, соду и кайенский перец.
4
Добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите массу руками до крошки.
5
В отдельной миске соедините 0,75 стакана пюре из батата с пахтой, влейте в сухую смесь и быстро перемешайте вилкой.
6
Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, сформируйте круг и раскатайте, подсыпая муку по мере необходимости.
7
Вырежьте круглые бисквиты и выложите их на подготовленный противень.
8
Смажьте бисквиты размягченным сливочным маслом и выпекайте около 20 минут до золотистой корочки.
9
Дайте бисквитам остыть 10 минут, затем разрежьте каждый пополам вдоль.
10
Смажьте нижние половинки дижонской горчицей, выложите кусочки ветчины и накройте верхними половинками.
11
Подавайте бисквиты с медом.