Пад тай кунг
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 680 ккалазиатская
Ингредиенты
Рисовая лапша15 г
Лук-шалот3 шт
Чеснок2 зуб.
Куриное яйцо1 шт
Тофу100 г
Перец чили1 шт
Джусай30 г
Тигровые креветки6 шт
Ростки сои100 г
Лайм1 шт
Жареный арахис30 г
Растительное масло2 столовые ложки
Паста тамаринда1 столовая ложка
Соевый соус2 столовые ложки
Рыбный соус1 столовая ложка
Устричный соус1 столовая ложка
Пальмовый сахар15 г
Приготовление
1
Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 15 минут для размягчения.
2
Смешайте в сотейнике все компоненты соуса, доведите до кипения на среднем огне, помешивая, затем снимите с огня.
3
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанные чеснок, лук-шалот и кольца перца чили.
4
Отдвиньте ароматную основу к краям сковороды и обжарьте кубики тофу в центре.
5
Вбейте яйцо в середину сковороды и быстро перемешайте лопаткой до загустения.
6
Добавьте тигровые креветки и жарьте одну минуту, постоянно помешивая.
7
Всыпьте ростки сои, подготовленную лапшу и соус, тщательно перемешайте и готовьте 2–3 минуты.
8
Подавайте блюдо, посыпав молотым арахисом и украсив долькой лайма. Ешьте сразу.