Пасхальный зеленый салат с фетой
⏱ 12 мин🍽 6 порц.🔥 344 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Капуста брокколи1 шт
Стручковый зеленый горошек100 г
Замороженный зеленый горошек0.6 стаканов
Английские огурцы0.5 шт
Авокадо1 шт
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Смесь проростков150 г
Листья мяты17 г
Лимон2 шт
Оливковое масло100 мл
Очищенные семена тыквы1.5 чайных ложек
Ядра семян подсолнуха1.5 чайных ложек
Сыр фета100 г
Приготовление
1
Разделите брокколи на мелкие соцветия и бланшируйте в кипящей воде 2–3 минуты, затем сразу охладите в ледяной воде и слейте.
2
Быстро отварите стручковый и обычный зелёный горошек в кипящей воде 1–2 минуты, после чего промойте холодной водой для остановки готовки.
3
В глубокой миске соедините подготовленные овощи, нарезанные кубиками огурцы и авокадо, а также добавьте проростки, свежую петрушку и мяту.
4
Отдельно взбейте лимонный сок с оливковым маслом, полейте этой заправкой салат и завершите подачу, посыпав сверху кубиками феты и семенами.