Помидоры с сыром и соусом бешамель
⏱ 105 мин🍽 5 порц.🔥 533 ккалфранцузская
Ингредиенты
Помидоры12 шт
Оливковое масло5 столовых ложек
Сливочное масло25 г
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Молоко500 мл
Сыр грюйер100 г
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите помидоры от плодоножек, сделайте надрез по кругу и выньте мякоть ложкой.
2
Посолите внутреннюю часть и оставьте помидоры отверстием вниз на 1 час для стекания лишнего сока.
3
Поместите помидоры в форму, залейте оливковым маслом и запекайте 20 минут при 180°C.
4
Приготовьте бешамель: растопите сливочное и подсолнечное масло, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты.
5
Медленно влейте молоко, варите 10 минут, помешивая, затем посолите.
6
Снимите соус с огня, дайте ему слегка остыть, вмешайте тертый грюйер (оставив немного) и желтки.
7
Взбейте белки с солью и аккуратно добавьте их в соус.
8
Заполните помидоры соусом, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 10-15 минут до золотистой корочки.
9
Подавайте горячими в той же форме.