Пирожные с манго с сиропом из лайма
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 571 ккалфранцузская
Ингредиенты
Консервированное манго425 г
Сливочное масло90 г
Тростниковый сахар185 г
Куриное яйцо2 шт
Мука с разрыхлителем60 г
Тертый миндаль2 столовые ложки
Кокосовое молоко2 столовые ложки
Сок лайма2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и смажьте маслом 4 формы для маффинов объёмом 250 мл. На дно каждой формы выложите кусочки консервированного манго.
2
Взбейте размягчённое сливочное масло с 125 г тростникового сахара до пышной кремовой массы. Постепенно введите слегка взбитые яйца, тщательно перемешивая. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, тёртый миндаль и кокосовое молоко, хорошо соедините ингредиенты.
3
Равномерно распределите тесто по формам и запекайте 25 минут до готовности.
4
Для сиропа смешайте сок лайма, оставшийся тростниковый сахар и 125 мл воды в небольшой кастрюле. Нагревайте на слабом огне до полного растворения сахара, затем увеличьте огонь и варите 10 минут.
5
Готовые пирожные проколите деревянной шпажкой в нескольких местах, щедро полейте лаймовым сиропом. Дайте пропитаться 5 минут, переверните на тарелку и подавайте.