Гусь, фаршированный рисом и яблоками

Нарезать два крупных зелёных яблока дольками.

На сухой сковороде растопить примерно столовую ложку сахара до светло-коричневого цвета.

Добавить 2 ст. л. растительного масла, выложить яблоки и обжаривать, периодически помешивая, 10–15 минут.

Отдельно отварить 1 стакан риса в подсоленной воде, слить воду и промыть.

Смешать отварной рис с обжаренными яблоками и 1 ч. л. крупной паприки.

Тщательно промыть гуся, обсушить бумажными полотенцами и натереть 2 ч. л. соли.

Нафаршировать гуся рисовой начинкой с яблоками и закрепить отверстие зубочистками.

Выложить гуся на противень, смазать 2–3 ст. л. майонеза и запекать в духовке до образования лёгкой румяной корочки.

Накрыть гуся фольгой и продолжить запекание ещё около 1 часа.

Перед подачей убрать зубочистки и использовать начинку как гарнир.