Крем-суп из тыквы и лосося в сливках

Очистить тыкву от семян, нарезать крупными кусками, завернуть в фольгу и запечь в духовке около 30 минут до полной мягкости.

Нарезать картофель и морковь, обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Залить обжаренные овощи водой, довести до кипения, добавить запеченную тыкву, соль и черный перец, варить на среднем огне 15–20 минут.

Остудить суп и взбить блендером или протереть через сито до гладкой однородной текстуры.

Отдельно отварить филе лосося в сливках с солью, перцем и вустерширским соусом 6–10 минут.

Перед подачей соединить лосось с тыквенным супом, посыпать кедровыми орехами и добавить сок петрушки.