Закусочный паштет из мидий
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 77 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мидии500 г
Маринованные каперсы1 столовая ложка
Томатная паста2 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук1 шт
Мед1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Натуральный концентрат ольхового дыма1 чайная ложка
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите в блендере половину репчатого лука, чеснок и маринованные каперсы.
2
Добавьте 500 г очищенных отварных мидий и пробейте на пульсе 5-6 раз, чтобы получилась паста с ощутимой текстурой.
3
Смешайте паштет с медом, томатной пастой, бальзамическим уксусом, солью и жидким дымом для копчёного аромата.
4
Вмешайте мелко нарезанную зелень (кинзу или петрушку). Подавайте на тостах.