Тесто опарное
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 488 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука1000 г
Молоко0.6 л
Соль3 г
Сахар60 г
Маргарин200 г
Свежие дрожжи50 г
Куриное яйцо3 шт
Приготовление
1
В теплом молоке (37–40°C) растворить свежие дрожжи, добавить сахар, соль и часть муки, перемешать и оставить под полотенцем на 1 час.
2
После того как опара увеличится в 2–3 раза, вмешать растопленный маргарин и яйцо.
3
Постепенно добавлять оставшуюся муку, вымешивая тесто до консистенции чуть гуще сметаны: оно должно быть не слишком плотным и не липнуть к рукам.
4
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле на 1–1,5 часа, пока оно не поднимется минимум дважды.