Цукини с креветками
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 476 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Горчица2 столовые ложки
Листья эстрагона10 шт
Сливки300 мл
Очищенные креветки1 кг
Белое сухое вино275 мл
Лук-шалот2 шт
Сливочное масло10 г
Цукини4 шт
Приготовление
1
Обрежьте цукини, снимите кожуру длинными полосками, разрежьте на три части и вырежьте часть мякоти, чтобы получились лодочки.
2
Отварите цукини на пару в течение 10 минут.
3
Смажьте форму для запекания маслом.
4
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук-шалот 5 минут.
5
Добавьте белое сухое вино и готовьте еще 5 минут.
6
Всыпьте очищенные креветки и три веточки эстрагона, посолите, поперчите и готовьте до матового цвета креветок.
7
Переложите креветки со сковороды и оставьте в тепле.
8
В той же сковороде смешайте горчицу и сливки, томите 10 минут.
9
Мелко нарежьте оставшийся эстрагон.
10
Запекайте цукини в форме при 180 градусах 10 минут.
11
Верните креветки в сливочный соус, удалите целые веточки эстрагона и посыпьте свежим.