Яблочное ризотто с беконом

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, а бекон — квадратами примерно 1×1 см.

Разогрейте подсолнечное масло на сковороде на сильном огне, добавьте лук и рис для ризотто, обжаривайте до легкой золотистости лука.

Постепенно вливайте яблочный сок и воду в пропорции 2:1 (по 100 мл сока, затем 50 мл воды и так далее), помешивая, пока рис не впитает жидкость. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Готовьте ризотто до состояния мягкой, слегка клейкой каши, когда рис легко раскусывается.

Пока доходит рис, обжарьте бекон на отдельной сковороде без масла на сильном огне, периодически помешивая, до хрустящей корочки и сворачивания белка.

Соедините готовое ризотто с беконом, прогрейте вместе пару минут, при необходимости отрегулируйте соль и перец.

Подавайте блюдо горячим.