Кордон блю со сливочно-чесночным соусом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 545 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бекон150 г
Куриное филе4 шт
Лимон1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр эмменталь150 г
Сольпо вкусу
Чеснок7 зубчиков
Сливочное масло1.5 столовых ложек
Панировочные сухари0.5 стаканов
Тертый сыр пармезан1 столовая ложка
Карри1 чайная ложка
Укроп0.5 пучков
Сливки 25%-ные0.5 л
Растительное масло1 чайная ложка
Приготовление
1
Разрежьте куриное филе вдоль на две части, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте до толщины около 1 см.
2
Сбрызните отбитое филе лимонным соком, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут для маринования.
3
Нарежьте сыр эмменталь прямоугольниками, а бекон — тонкими ломтиками.
4
Посолите и поперчите куриное филе, выложите на каждую часть ломтик сыра и бекона, затем сверните в плотные рулеты.
5
Для панировки смешайте растопленное сливочное масло с раздавленным зубчиком чеснока.
6
В отдельной миске соедините панировочные сухари, тертый пармезан и карри.
7
Обмакните каждый рулет в чесночное сливочное масло, затем обваляйте в сухой панировке.
8
Выложите рулеты на смазанный растительным маслом противень швом вниз и запекайте в разогретой до 190°C духовке 25–30 минут.
9
Для соуса мелко нарежьте 6 зубчиков чеснока и обжарьте на среднем огне 3–4 минуты.
10
Добавьте сливки, доведите до кипения и варите около 10 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
11
Процедите соус через сито, добавьте мелко нарезанный укроп и подавайте к готовым рулетам.