Веганская панна-котта
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 1056 ккалитальянская
Ингредиенты
Кокосовые сливки400 мл
Апельсиновый сок30 мл
Агар-агар40 г
Апельсины0.5 шт
Черный шоколад200 г
Соевое молоко20 мл
Приготовление
1
В холодной соевой основе замочите агар-агар, затем добавьте сахар, кокосовые сливки и свежий апельсиновый сок, тщательно перемешав.
2
Доведите смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, затем снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
3
На антипригарной сковороде на слабом огне карамелизируйте 6 ломтиков апельсина с сахаром и соком половины апельсина до мягкости и карамельной консистенции.
4
На дно 6 формочек выложите по 1 ч. л. карамели и кусочек карамелизированного апельсина, затем залейте тёплым кремом.
5
Дайте десерту остыть до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
6
Перед подачей растопите чёрный шоколад с несколькими ложками соевого молока до состояния глазури.