Теплый салат из баклажанов и болгарского перца с фетой

Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте баклажаны на половинки, затем вдоль, болгарский перец и лук — кольцами, а помидоры черри — пополам.

Приготовьте заправку: смешайте 3-4 ст. л. оливкового масла, сушёный базилик, соль и измельчённый чеснок.

Выложите помидоры черри в форму для запекания кожей вниз, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посолите и посыпьте сушёным розмарином. Добавьте немного воды на дно и запекайте 20-25 минут.

Обжарьте баклажаны, перец и лук на сковороде-гриль с оливковым маслом. Готовые овощи накрывайте, чтобы они оставались тёплыми.

Соберите салат слоями: сначала баклажаны, затем перец, лук и запечённые черри. Сверху выложите крупно нарезанную фету и грецкие орехи, полейте заправкой и сразу подавайте.