Шарики из форели (ишхана)
⏱ 45 мин🍽 1 порц.🔥 339 ккалевропейская
Ингредиенты
Форель200 г
Куриное яйцо1 шт
Томатная паста50 г
Соль3 г
Черный душистый перец0.02 г
Мускатный орех0.5 г
Молотый черный перец0.02 г
Чеснок1 г
Эстрагонпо вкусу
Приготовление
1
Очистите форель, удалите внутренности и хорошо промойте.
2
Нарежьте филе кусочками и дважды пропустите через мясорубку.
3
Смешайте рыбный фарш с яйцом, мускатным орехом, чёрным и душистым перцем, чесноком и солью.
4
Сформируйте из фарша шарики размером с куриное яйцо.
5
Отварите шарики в горячей воде до готовности.
6
Приготовьте томатную подливу по стандартному рецепту для форели.
7
Выложите шарики на блюдо, полейте подливой и украсьте свежим эстрагоном.