Печеный судак с фисташками и цитрусовым картофелем
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 818 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе судака700 г
Оливковое масло2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пшеничная булка6 кусков
Сливочное масло110 г
Горчица1 чайная ложка
Молотый белый перец3 чайные ложки
Измельченные фисташки60 г
Сахар1 чайная ложка
Картофель800 г
Апельсиновый сок100 мл
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на сковороде и слегка обжарьте филе судака, приправив солью и черным перцем.
2
В блендере смешайте панировочные сухари, сливочное масло, горчицу, фисташки, соль, белый перец и сахар до однородной массы.
3
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до готовности, затем разомните вилкой, добавив сливочное масло, апельсиновый сок, соль и перец.
4
Выложите картофель в форму для запекания, сверху разместите рыбу и равномерно покройте фисташковой панировкой.
5
Запекайте блюдо в разогретой до 175°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
6
При подаче картофель можно использовать как отдельный гарнир.