Торт с клубникой

Разогрейте духовку до 180°C.

Взбейте 5 яиц с сахаром на низкой скорости, затем на средне-высокой около 10 минут, пока объем не увеличится втрое.

Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную смесь лопаткой, сохраняя воздушность.

Смажьте разъемную форму маслом, застелите пергаментом и влейте тесто.

Выпекайте 30 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Дайте бисквиту остыть в форме 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.

Подогрейте клубничный джем с водой до состояния сиропа.

Взбейте сливочный сыр, холодные сливки и сахарную пудру до однородности.

Вымойте клубнику, обсушите, удалите хвостики и разрежьте пополам.

Разрежьте бисквит пополам, пропитайте нижний корж половиной сиропа.

Выложите половину крема и клубники, накройте вторым коржом, пропитайте его и добавьте оставшийся крем.

Украсьте торт свежей клубникой и уберите в холодильник на 2-3 часа перед подачей.