Свиная вырезка с яблоками и пореем
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 545 ккалевропейская
Ингредиенты
Свиная вырезка1 кг
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Лук-порей2 шт
Семена фенхеля0.5 чайных ложек
Мед1 столовая ложка
Яблоко3 шт
Хересный уксус1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте гриль в духовке до высокой температуры.
2
Свиные стейки смажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем, обжарьте под грилем 12-14 минут до внутренней температуры 60°C.
3
Достаньте мясо, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут.
4
На сковороде разогрейте оставшееся масло, добавьте нарезанный порей и семена фенхеля, готовьте около 6 минут до мягкости.
5
Добавьте тонко нарезанные яблоки, готовьте еще 3-4 минуты, помешивая.
6
Снимите сковороду с огня, вмешайте мед и хересный уксус, приправьте солью и перцем.
7
Нарежьте мясо тонкими ломтиками, подавайте, украсив сверху яблочно-пореевой смесью.