Кабачковый закусочный рулет с мясом и грибами

Отварите рис и смешайте его с мясным фаршем, добавив сладкую паприку, соль и перец.

Нарежьте свежие грибы дольками, а лук полукольцами, затем обжарьте их на растительном масле.

Нарежьте кабачки вдоль тонкими ломтиками толщиной около 3 мм и слегка посолите.

Смажьте форму для кекса маслом и выложите ломтики кабачков, чтобы их края свисали за бортики.

Равномерно распределите половину мясной начинки по кабачкам.

Сверху выложите обжаренные грибы с луком, затем добавьте слой тонко нарезанных помидоров, приправьте солью и перцем.

Завершите рулет оставшимся фаршем, заверните свисающими краями кабачков и смажьте поверхность майонезом.

Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке до готовности и образования румяной корочки.

Переложите готовый рулет на блюдо и украсьте свежими помидорами и зеленью.