Чесночный суп с яйцом

Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне и обжарьте тонкие ломтики белого хлеба по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Переложите подсушенный хлеб на бумажное полотенце. Оставьте в сковороде около 4 ст. л. масла и нагрейте его.

Добавьте в масло нарезанный лук и чеснок, готовьте на слабом огне 5 минут до мягкости. Снимите с огня и вмешайте паприку.

В огнеупорную форму выложите хлеб, сверху — луковую смесь (без чеснока). Залейте кипящей водой, посолите, добавьте петрушку.

Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.

Запекайте открытую форму в духовке при 180°C около 7 минут, пока на поверхности не появится корочка.

Сделайте углубления, залейте их яйцами, посолите и верните в духовку до полной готовности белка. Подавайте горячим.