Легкий тайский салат с говядиной
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 371 ккалазиатская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)0.5 стаканов
Говядина550 г
Соль0.5 чайных ложек
Соус чили с чесноком1.5 чайных ложек
Рис1.5 столовых ложек
Сок лайма0.25 стаканов
Коричневый сахар2 чайные ложки
Рыбный соус2 чайные ложки
Английские огурцы1 шт
Смесь салатных листьев4 стакана
Свежая мята35 г
Листья базилика0.5 стаканов
Жареный арахис0.25 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
2
Разрежьте говядину на две части и натрите одной чайной ложкой соуса чили с чесноком.
3
Обжарьте рис на раскалённой сковороде до золотистого цвета, остудите и измельчите в кофемолке до состояния пудры.
4
Выложите мясо на гриль и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до готовности.
5
Смешайте в миске сок лайма, коричневый сахар, рыбный соус и оставшийся соус чили.
6
В большой миске соедините тонко нарезанный огурец, салатные листья, мелко рубленую мяту, кинзу и базилик, заправьте половиной соуса и разложите по тарелкам.
7
Порежьте готовое мясо тонкими ломтиками, выложите на салат, посыпьте рисовой пудрой, сбрызните оставшимся соусом и украсьте жареным арахисом.