Обжаренная говядина с кинзой и имбирем
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 393 ккалазиатская
Ингредиенты
Говяжье филе500 г
Рубленая кинза (кориандр)1 пуч.
Растительное масло2 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Красный перец чили0.25 г
Соевый соус2 столовые ложки
Свежевыжатый сок лайма2 столовые ложки
Имбирь1 шт
Приготовление
1
Нарежьте говяжье филе поперек волокон тонкими ломтиками, а затем полосками.
2
Смешайте мясо с рубленой кинзой и столовой ложкой растительного масла. При наличии времени уберите мариноваться в холодильник на час.
3
Нарежьте 5 см свежего имбиря тонкой соломкой, а чеснок мелко порубите.
4
Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне 3–4 минуты. Убавьте огонь до среднего, влейте масло и распределите его по всей поверхности.
5
Добавьте чеснок и обжаривайте 15 секунд до изменения цвета. Верните огонь на максимум и выложите мясо.
6
Быстро перемешайте, добавьте красный перец чили и обжаривайте, периодически помешивая, пока мясо не поменяет цвет.
7
Добавьте имбирь и перемешайте. Через 1–2 минуты влейте соевый соус и сок лайма, перемешайте и сразу подавайте.