Буженина из свиной шеи
⏱ 210 мин🍽 6 порц.🔥 920 ккалрусская
Ингредиенты
Чеснок3 головки
Морковь1 шт
Свиная шея1.5 кг
Молотый черный перец2 столовые ложки
Соль1.5 столовых ложек
Оливковое масло1 чайная ложка
Лавровый лист порошок1 столовая ложка
Приготовление
1
Промойте свиную шею и дайте ей обсохнуть.
2
Нарежьте морковь длинной соломкой (3-4 см), а чеснок разрежьте вдоль на три части.
3
Смешайте в блендере две головки чеснока, молотый перец, соль, лавровый лист и оливковое масло до однородной пасты.
4
Сделайте в мясе глубокие проколы по всей поверхности и заполните их чередующимися кусочками моркови и чеснока.
5
Натрите мясо приготовленной приправой и оставьте мариноваться на 15 минут.
6
Заверните мясо в четыре слоя фольги, разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 2,5 часа.