Пряный тыквенный суп-пюре
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 302 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква500 г
Мед1 столовая ложка
Лук1 головка
Сливочное масло20 г
Чеснок2 головки
Жирные сливки100 мл
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Куриный бульон500 мл
Молотый кориандр0.5 столовых ложек
Молотый тмин0.5 столовых ложек
Красный перец чили0.5 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте тыкву крупными кусками, лук четвертинками, а чеснок очистите от шелухи.
2
Выложите овощи на противень, добавьте специи, чили, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
3
Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.
4
Влейте горячий куриный бульон, снизьте температуру до 170°C и готовьте еще 20 минут.
5
Переложите содержимое в блендер, добавьте оставшийся бульон, сливки и мед, взбейте до однородности.
6
Посолите, поперчите и подавайте горячим, украсив сливочным маслом.