Тарталетки-розы с кабачком

Достаньте слоеное тесто из морозилки и дайте ему слегка оттаять.

Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для кексов оливковым маслом.

Нарежьте цукини вдоль пополам, затем на тонкие кружочки толщиной около 2 мм.

Натрите моцареллу на крупной терке (можно предварительно подморозить сыр для удобства).

Разрежьте каждый лист теста на три длинные полоски.

Взбейте одно яйцо вилкой до однородной массы.

Смажьте яичной смесью каждую полоску теста.

Выложите ломтики цукини вдоль полосок, оставляя центр свободным и позволяя овощам немного выступать за край.

Посыпьте центр полосок натертой моцареллой.

Сложите полоски пополам по длинной стороне, полностью закрыв сыр тестом.

Скрутите заготовки в рулеты и уложите их в смазанную форму для кексов.

Смажьте поверхность будущих роз яйцом и выпекайте 20 минут до золотистого цвета.

Подавайте тарталетки-розы горячими или остывшими.