Золотистый сибас в кукурузной панировке с картофелем фри
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 516 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Филе сибаса4 шт
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Крупная соль0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Обезжиренная пахта0.3 стаканов
Кукурузная мука0.3 стаканов
Молотая паприка0.25 чайных ложек
Лимон1 шт
Солодовый уксуспо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C.
2
Очистите картофель, нарежьте соломкой, промойте холодной водой и обсушите.
3
Выложите картофель на противень, сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец, перемешайте и запекайте 30 минут до золотистого цвета.
4
Смажьте филе сибаса пахтой в одной миске.
5
В другой миске смешайте кукурузную муку, паприку, соль и перец.
6
Обваляйте рыбу в панировке, стряхнув излишки.
7
Разогрейте сковороду на сильном огне с оливковым маслом.
8
Обжарьте рыбу по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
9
Переложите рыбу в духовку и запекайте 8 минут до готовности.
10
Подавайте с картофелем, украсьте лимоном и сбрызните солодовым уксусом.