Тушеный порей со сливочным соусом
⏱ 55 мин🍽 4 порц.🔥 191 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей1.2 кг
Куриный бульон4 мл
Сливочное масло2 столовые ложки
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте порей: удалите старые листья, срежьте тёмно-зелёные кончики и корешки, разрежьте вдоль и тщательно промойте.
2
В глубокой сковороде доведите куриный бульон до кипения, положите порей, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–25 минут, один раз перевернув, до мягкости.
3
Аккуратно переложите готовый порей на тарелку.
4
Уварите оставшийся бульон на сильном огне до объёма примерно 0,5 стакана (около 10 минут).
5
Снимите сковороду с огня, вмешайте сливочное масло, добавьте рубленую петрушку, посолите и поперчите.
6
Полейте порей соусом и подавайте.