Лук-порей с соусом бешамель
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 311 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей12 шт
Сливочное масло25 г
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука1 столовая ложка
Молоко500 мл
Томатный соус3 столовые ложки
Сыр грюйер80 г
Петрушка5 стеблей
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите лук-порей, удалив корень и тёмно-зелёные листья. Отварите его в подсоленной воде около 15 минут до мягкости.
2
Приготовьте соус: растопите сливочное и подсолнечное масло, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, и варите ещё 10 минут до загустения.
3
Добавьте в соус соль и томатный соус, перемешайте до однородности.
4
Откиньте отварной порей на дуршлаг, выложите в жаропрочную форму и залейте розовым соусом.
5
Посыпьте сверху тёртым сыром грюйер и запекайте в духовке при 200°C в течение 15–20 минут до золотистой корочки.
6
Перед подачей украсьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячим в той же форме.