Маринованный острый перец

Промойте зелёный перец чили и нарежьте его тонкими кольцами, оставив семена внутри для пикантности.

Стерилизуйте банки и крышки, подержав их над паром 5–10 минут.

В сотейнике смешайте воду, 9%-ный уксус, сахар и соль, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Доведите маринад до кипения и сразу снимите с огня.

Выложите нарезанный перец в стерилизованные банки и залите его горячим маринадом.

Закройте банки крышками, переверните вверх дном и оберните полотенцем или одеялом для медленного остывания.

После полного остывания храните консервацию в прохладном тёмном месте; перец будет готов к употреблению через 4–5 дней.