Тартар из дикого тунца с имбирно-медовым соусом и семенами кунжута
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 563 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе тунца400 г
Перепелиное яйцо4 шт
Оливковое масло140 мл
Сок лайма50 мл
Имбирь35 г
Мед40 г
Рыбный соус60 мл
Кунжутное масло35 мл
Чеснок10 г
Лук-резанец15 г
Свежая кинза (кориандр)15 г
Приготовление
1
Нарежьте филе тунца мелкими кубиками и приправьте солью и перцем.
2
Смешайте рыбу с перепелиными яйцами и частью имбирно-медового соуса.
3
Выложите тартар в металлическую форму и уберите в холодильник до подачи.
4
Для соуса мелко нарежьте очищенный имбирь и чеснок, затем соедините с медом, лаймом, соевым соусом, кунжутным маслом и оливковым маслом.
5
Достаньте тартар из формы, подавайте с оставшимся соусом, украсив кунжутом, кинзой и зеленым луком.