Рагу с говядиной и белыми баклажанами
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 287 ккалевропейская
Ингредиенты
Говядина500 г
Белые баклажаны3 шт
Картофель5 шт
Чеснок3 зуб.
Сладкий перец1 шт
Морковь1 шт
Лук1 шт
Помидоры2 шт
Томатная паста1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его в казане на подсолнечном масле до мягкости.
2
Добавьте к луку говядину, нарезанную небольшими кубиками, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне около часа, при необходимости подливая воду.
3
Посолите и поперчите мясо, затем добавьте картофель крупными кубиками и тушите 10 минут.
4
Нарежьте кубиками белые баклажаны, морковь и сладкий перец (без семян), добавьте в казан, посолите, поперчите и перемешайте.
5
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и немного воды, тушите до полной готовности всех ингредиентов.
6
После этого добавьте рубленый чеснок, перемешайте, накройте крышкой и дайте блюду настояться 5 минут после снятия с огня.