Чизкейк «Нью-Йорк»
⏱ 110 мин🍽 6 порц.🔥 763 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло110 г
Печенье «Юбилейное»200 г
Сливки 33%-ные150 мл
Сыр филадельфия600 г
Куриное яйцо3 шт
Ванилин1 чайная ложка
Сахарная пудра150 г
Приготовление
1
Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и плотно утрамбуйте по дну и стенкам разъемной формы (21–22 см).
2
Запеките основу в духовке при 160 °C около 10 минут, затем достаньте и дайте остыть.
3
Венчиком взбейте сыр Филадельфия с сахарной пудрой до гладкой однородной массы.
4
Постепенно введите сливки, яйца и ванилин, аккуратно перемешивая, чтобы не вбить слишком много воздуха.
5
Залейте сырную смесь в подготовленную форму.
6
Двойным слоем фольги оберните форму, поместите её в большую форму и налейте воду примерно до середины бортиков.
7
Выпекайте на водяной бане при 160 °C 1 час 20 минут.
8
Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри ещё на 1 час.
9
Достаньте и остудите, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
10
Перед подачей проведите ножом по краям, снимите бортик формы и переложите десерт на блюдо.