Паста из анчоусов с петрушкой
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 270 ккалитальянская
Ингредиенты
Анчоусы400 г
Петрушка2 пучка
Белое сухое вино1 стак.
Лимон0.25 шт
Оливковое масло100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите анчоусы, удалите внутренности, головы, плавники и хвосты, затем тщательно промойте рыбу.
2
Вскипятите подсоленную воду, добавив в неё белое вино и лимонный сок, чтобы жидкость полностью покрывала рыбу.
3
Варите анчоусы в этом бульоне около 10 минут на среднем огне, затем достаньте, остудите, удалите кости и обсушите.
4
Мелко нарежьте подготовленную рыбу, смешайте с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и чёрным перцем до однородной массы.