Холодник из щавеля
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 210 ккалрусская
Ингредиенты
Щавель200 г
Вода2.5 л
Огурцы2 шт
Картофель2 шт
Куриное яйцо4 шт
Сметана0.75 стаканов
Сольпо вкусу
Зеленый лукпо вкусу
Приготовление
1
Переберите щавель, промойте и нарежьте. Отварите в воде 3 минуты, затем полностью остудите.
2
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
3
Очистите огурцы и натрите на крупной тёрке. Картофель, сваренный в мундире, очистите и нарежьте кубиками.
4
Два желтка разотрите со сметаной, а оставшиеся белки мелко нарежьте. Смешайте в щавеле с отваром все овощи, сметанную смесь и белки.
5
Подавайте холодник, украсив четвертинками яиц и посыпав мелко нашинкованным зелёным луком.