Суп с фасолью и грибами

Замочить фасоль на несколько часов или на ночь, затем промыть и залить свежей водой в кастрюле.

Довести до кипения и варить около 30 минут.

Добавить промытые и нарезанные свежие грибы в ту же воду и довести почти до готовности.

Слить часть грибного бульона в отдельную ёмкость для последующего использования.

Нарезать лук кубиками, морковь соломкой и грибы кусочками.

Обжарить лук, морковь и грибы на растительном масле до мягкости.

Добавить к фасоли нарезанный картофель и готовую зажарку.

Варить суп на слабом огне до полной готовности картофеля и фасоли.

Добавить соль, лавровый лист и молотый чёрный перец по вкусу.

При подаче посыпать свежей зеленью.