Запеканка с рисом и грибами

Отварите рис в подсоленной воде до готовности и дайте ему немного остыть.

Нарежьте шампиньоны ломтиками, а репчатый лук мелко нашинкуйте.

На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости.

Смешайте остывший рис с половиной натертого твердого сыра.

Смажьте форму маслом и выложите слоями: половину риса, грибную начинку и оставшийся рис.

Сверху щедро посыпьте запеканку оставшимся сыром и украсьте несколькими кусочками грибов.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут до золотистой корочки.