Пастрома из курицы

Смешайте соевый соус, молотую паприку, карри, мускатный орех и пропущенный через пресс чеснок, чтобы получить маринад.

Обильно натрите куриное филе маринадом, оставшуюся смесь залейте в миску и отправьте мясо мариноваться в холодильник на 1,5–2 часа (или дольше).

Сложите грудки «вальтом» (толстую часть к тонкой) и плотно обвяжите кулинарной нитью.

Переложите связанное мясо в форму для запекания и полейте оставшимся маринадом.

Запекайте при 180–200 °C: 20 минут для средних грудок, 25–30 минут для крупных.

Выключите духовку и оставьте мясо внутри до полного остывания, не открывая дверцу.

Заверните остывшую пастрому в фольгу или переложите в контейнер и охладите в холодильнике перед подачей.