Дамплинг лазанья
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 582 ккалазиатская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 стак.
Кукурузный крахмал1 стак.
Кипяток1 стак.
Свиной фарш200 г
Говяжий фарш200 г
Чеснок2 зуб.
Соевый соус2 столовые ложки
Устричный соус1 столовая ложка
Имбирь15 г
Зеленый лук20 г
Кунжутное масло2 столовые ложки
Соль0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте просеянную пшеничную муку с кукурузным крахмалом, добавьте соль и введите кипяток.
2
Замесите упругое тесто, при необходимости подсыпая муку, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
3
Измельчите чеснок, имбирь и зелёный лук; часть лука отложите для подачи.
4
Смешайте соевый, устричный соус, кунжутное масло, чеснок и имбирь.
5
Вбейте половину соуса в микс из свиного и говяжьего фарша, добавьте оставшийся лук, перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа.
6
Раскатайте тесто тонко и вырежьте круглые заготовки.
7
В рамекины выложите слоями фарш и тесто (4 слоя фарша, сверху круг теста).
8
Обрежьте края теста по бортам, влейте в каждую формочку 4 ст. л. воды.
9
Поставьте рамекины в глубокую форму с водой (до половины высоты) и запекайте на водяной бане при 180 °C около 45 минут.
10
Подавайте горячим, полив оставшимся соусом и посыпав зелёным луком.