Кульками из картофеля и куриного фарша
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 496 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель6 шт
Куриный фарш300 г
Молоко100 мл
Соль5 г
Куриный бульон500 мл
Зелень10 г
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука100 г
Приготовление
1
Очищенный картофель натереть на мелкой терке или измельчить в блендере до состояния пюре.
2
Отжать из картофельной массы всю жидкость и крахмал через марлю или сито.
3
Добавить к картофелю яйцо, муку, соль и 50 мл молока, перемешать до консистенции густой сметаны.
4
В куриный фарш добавить соль и 50 мл молока, тщательно вымесить.
5
Сформировать шарики: на ладонь положить ложку картофельного теста, сделать углубление, положить фарш и скатать шарик. Руки периодически смывать холодной водой.
6
Опустить шарики в кипящий куриный бульон и варить до тех пор, пока они не всплывут.
7
Подавать горячими в бульоне со сметаной и свежей зеленью или обжаренным чесноком.