Перцы, запеченные в ароматной заливке
⏱ 200 мин🍽 4 порц.🔥 238 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сладкий перец4 шт
Красный винный уксус2 столовые ложки
Оливковое масло80 мл
Каперсы1 столовая ложка
Сахар0.5 чайных ложек
Чеснок2 зуб.
Свежая мята1 столовая ложка
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Тмин1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разрежьте сладкие перцы на четвертинки, удалите семена и внутренние перегородки.
2
Запекайте перцы кожей вверх до появления тёмных подпалин на кожуре.
3
Переложите запечённые перцы в герметичный пакет или накройте бумагой и дайте постоять 5 минут.
4
Очистите перцы от кожицы и нарежьте их полосками.
5
Смешайте винный уксус, оливковое масло, каперсы, сахар, чеснок, мяту, петрушку, тмин и чёрный перец.
6
Добавьте тёплые перцы в заправку, перемешайте и уберите в холодильник минимум на 3 часа.