Рулет с ореховой начинкой, корицей и медовым сиропом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 453 ккалевропейская
Ингредиенты
Миндаль35 г
Фисташки35 г
Коричневый сахар1.5 столовых ложек
Корица1 чайная ложка
Пшеничная мука280 г
Разрыхлитель10 г
Соль2 г
Сливочное масло60 г
Молоко240 мл
Сахар0.5 стаканов
Мед3 столовые ложки
Вода0.33 мл
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Измельчите орехи, отложите часть для украшения, а остальное смешайте с коричневым сахаром и корицей.
2
Заморозьте натёртое сливочное масло. Смешайте муку, разрыхлитель и соль, добавьте масло и разотрите в крошку. Влейте холодное молоко и замесите тесто.
3
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте маслом форму для кекса (18х9х7 см).
4
Раскатайте тесто в прямоугольник 18х28 см, смажьте взбитым яйцом, распределите начинку и сверните рулет от меньшей стороны.
5
Выложите рулет в форму и выпекайте 35–40 минут, проверяя готовность зубочисткой. Дайте остыть 5 минут и выньте из формы.
6
Сварите медовый сироп: соедините ингредиенты в сотейнике, прогрейте до растворения сахара, доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут.
7
Проколите рулет зубочисткой, полейте половиной сиропа, нарежьте на порции и подавайте с оставшимся сиропом.