Сливовая галета с пряной ореховой начинкой

Смешайте ржаную сеяную муку с водой до образования однородного теста, скатайте в шар, накройте плёнкой и охладите в холодильнике около часа.

Разомните грецкие орехи, соедините их с корицей и апельсиновой цедрой. Нарежьте сливы на дольки или четвертинки.

Раскатайте тесто в пласт, распределите по нему орехово-пряную смесь, а сверху выложите сливы, оставив свободный край примерно 5 см.

Загните края теста к центру, смажьте поверхность взбитым яйцом для золотистого цвета.

Выпекайте галету в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут, пока тесто не станет румяным, а фрукты не станут мягкими.

Слегка прогрейте абрикосовый джем и кисточкой нанесите его на тёплую галету перед подачей.