Салат с травами, рубленой курицей и пряной заправкой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 170 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриное филе350 г
Лук-шалот4 головки
Кинза1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Свежая мята4 стебля
Зеленый лук2 стебля
Сок лайма4 чайные ложки
Рис4 чайные ложки
Молотый красный перец3 чайные ложки
Соевый соус3 чайные ложки
Овощной бульон2 чайные ложки
Мед1 чайная ложка
Шафранпо вкусу
Приготовление
1
Пропустите куриное филе через мясорубку, выложите фарш на сковороду, влейте овощной бульон и тушите на слабом огне 3-4 минуты, помешивая. Переложите курицу с бульоном в салатницу.
2
Смешайте сок лайма, соевый соус и мёд, полейте этой смесью курицу.
3
Обжарьте рис с шафраном на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, затем измельчите в порошок с помощью блендера или кофемолки.
4
Добавьте молотый жареный рис и молотый красный перец к курице, перемешайте.
5
Нарежьте лук-шалот кольцами и добавьте к салату.
6
Мелко порубите кинзу, петрушку, мяту и зелёный лук, посыпьте салат сверху.