Суп из чечевицы и булгура с мятным маслом
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 220 ккалвосточная
Ингредиенты
Сливочное масло5 чайных ложек
Молотый кумин (зира)0.75 чайных ложек
Мелко рубленный чеснок2 головки
Томатная паста1 чайная ложка
Помидоры3 шт
Куриный бульон4 стакана
Чечевица1 стак.
Булгур0.3 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеная мята1 чайная ложка
Перец алеппопо вкусу
Паприкапо вкусу
Репчатый лук1 головка
Приготовление
1
В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите 2 ч.л. сливочного масла.
2
Добавьте кумин, чеснок и лук, готовьте около 8 минут, помешивая, до мягкости лука.
3
Увеличьте огонь, добавьте томатную пасту и жарьте 3 минуты, пока она не потемнеет.
4
Всыпьте тертые помидоры и готовьте еще 3 минуты до загустения.
5
Добавьте куриный бульон, чечевицу, булгур и 4 стакана воды.
6
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 45 минут до готовности чечевицы.
7
Приправьте солью и перцем по вкусу.
8
Отдельно растопите сливочное масло в сковороде, снимите с огня и добавьте сушеную мяту и перец алеппо.
9
Подавайте суп, сбрызнув мятным маслом.