Спагетти боскайола с трюфельной сальсой
⏱ 25 мин🍽 3 порц.🔥 724 ккалитальянская
Ингредиенты
Замороженные белые грибы3 шт
Спагетти250 г
Помидоры черри100 г
Чеснок3 зуб.
Измельченный свежий тимьян2 столовые ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Белое сухое вино50 мл
Трюфельный соус сальса2 чайные ложки
Сыр пармезан50 г
Свиные копченые ребра1 шт
Приготовление
1
Разморозьте белые грибы в холодильнике за ночь или быстро под холодной водой в герметичном пакете.
2
Снимите мясо с копчёных свиных рёбер и мелко нарежьте.
3
Раздавите и мелко нарежьте чеснок.
4
В разогретом оливковом масле обжарьте грибы до золотистой корочки, постоянно помешивая.
5
Добавьте половинки черри, нарезанное мясо, чеснок и половину тимьяна; тушите на среднем огне около 3 минут.
6
Влейте белое сухое вино и готовьте ещё 3 минуты, пока алкоголь не выпарится, а соус не станет слегка густым.
7
Снимите сковороду с огня и вмешайте 2 ч. л. трюфельной сальсы.
8
Отварите спагетти (или лингвини/тальятелли) до состояния аль денте и слейте воду.
9
Смешайте пасту с соусом, подавайте, посыпав тёртым пармезаном и оставшимся тимьяном.