Курица, запеченная с овощами.

Разогрейте духовку до 200°C.

Нарежьте курицу средними кусками, посолите и поперчите.

Обжарьте курицу на оливковом масле в сковороде со всех сторон до золотистой корочки, около 15 минут.

Нарежьте свежие помидоры мелкими кубиками.

Очистите сладкий перец от семян, нарежьте часть полосками, а часть кубиками.

Нарежьте лук полукольцами и чеснок дольками.

Переложите обжаренную курицу в форму для запекания.

В той же сковороде на оставшемся масле и соке слегка обжарьте лук и чеснок.

Добавьте кубики перца и свежие помидоры, обжаривайте 5 минут.

Влейте 300 г консервированных томатов, доведите до кипения, посолите, поперчите и тушите 5 минут.

Отделите листья с 3 веточек розмарина (2 веточки отложите), мелко нарежьте листья розмарина и всю остальную зелень (майоран, орегано).

Залейте курицу овощным соусом, посыпьте мелко нарезанной зеленью и слегка вдавите её в жидкость.

Запекайте 15 минут при 200°C.

Достаньте форму, выложите сверху полоски перца и 2 целые веточки розмарина.

Верните в духовку на 30 минут, периодически проверяя готовность.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.