Польский пасхальный пирог мазурек

Смешайте муку с сахаром, добавьте натертое холодное сливочное масло, яйцо и сметану. Быстро замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Раскатайте охлажденное тесто в прямоугольник, выложите в форму с бортами и наколите вилкой. Выпекайте при 200°C 20-25 минут, затем полностью остудите.

Для ганаша подогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния, добавьте измельченный темный шоколад и перемешивайте до полного растворения. Оставьте остывать на 5-10 минут.

Смешайте сахарную пудру с водой и лимонным соком, добавляя жидкость постепенно до густой консистенции, которая не растекается при капле.

Залите ганаш в остывшую основу и сверху покройте глазурью.

Украсьте пирог по пасхальной тематике: используйте миндаль в виде почек, нарисуйте веточки вербы шоколадом или декорируйте сухофруктами и мармеладом.