Оливье с угрем

Name: Оливье с угрем
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: азиатская
Ingredients: Топинамбур 140 г; Малосольные огурцы 120 г; Майонез 40 г; Соус унаги 40 мл; Угорь 220 г; Перепелиное яйцо 4 шт; Чернила каракатицы; Соус самбал 40 г; Икра тобико 40 г; Огурцы 120 г

⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 306 ккалазиатская

Ингредиенты

Топинамбур140 г

Малосольные огурцы120 г

Майонез40 г

Соус унаги40 мл

Угорь220 г

Перепелиное яйцо4 шт

Чернила каракатицыпо вкусу

Соус самбал40 г

Икра тобико40 г

Огурцы120 г

Приготовление

Отварите топинамбур 15–20 минут на среднем огне, затем нарежьте кубиками.

Нарежьте 180 г угря для салата, оставив 40 г для подачи.

Добавьте нарезанные малосольные огурцы.

Смешайте майонез, соус унаги и самбал, чтобы получить заправку.

Соберите салат, украсив его слайсами огурца, икрой тобико, перепелиными яйцами и оставшимся угрём.

Ещё рецепты в каталоге →