Салат из шпината и яиц с теплой заправкой из бекона
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 242 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молодой шпинат250 г
Куриное яйцо2 шт
Бекон8 кусков
Красный винный уксус3 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Крупная сольпо вкусу
Дижонская горчица0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Свежие шампиньоны4 шт
Красный лук1 головка
Приготовление
1
Очистите шпинат от грубых стеблей, промойте и обсушите, выложив в миску.
2
Сварите яйца вкрутую, остудите в ледяной воде, очистите и нарежьте на 8 частей.
3
Обжарьте бекон до хруста, обсушите на бумажном полотенце и раскрошите, оставив 3 ст. л. жира.
4
В сотейнике на слабом огне смешайте жир, уксус, сахар и горчицу, приправьте солью и перцем.
5
Добавьте к шпинату тонко нарезанные шампиньоны и красный лук, полейте горячей заправкой и посыпьте беконом.
6
Разложите салат по тарелкам, украсьте яйцами, приправьте солью и перцем и сразу подавайте.